PASTACILIK

PROGRAMIN KAZANIMLARI

  • İŞ SAĞLIĞI
    • Meslek ahlakı ve ahilik, etkili iletişim kurabilme, öğrenmeyi öğrenme, girişimcilik, işe uyum sağlama, iş sağlığı ve güvenliği, proje hazırlama ve çevre koruma ile ilgili konularda kendini geliştirir.
  • YİYECEK ÜRETİMİ
    • Reçeteye ve kalite kriterlerine uygun olarak temel yiyecek üretimi yapar.
  • SERVİS HAZIRLIĞI
    • İş sağlığı ve güvenliği kurallarına göre mekânlara olan servis hazırlıklarını yapar.
  • PİŞİRME TEKNİKLERİ
    • İş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyarak istenilen renk, şekil, tat, pişkinlik ve kabarıklığa sahip
  • HAMUR HAZIRLAMA TEKNİKLERİ
    • Ürünü hazırlarken temel hamur tekniklerini kullanır.
  • PASTA YAPIM TEKNİKLERİ
    • İş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyarak istenilen renk, şekil, tat, pişkinlik ve görünüşe sahip ürünü hazırlarken pasta yapım tekniklerini kullanır.
  • PASTAHANE ORGANİZASYONU
    • İş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyarak işletmenin amacına ve ürün çeşitliliğine göre pastane organizasyonu yapar.
  • TATLI TARİFLERİ
    • İş sağlığı ve güvenliği kurallarına, reçetesine uyarak tatlılar hazırlar.
  • AÇIK BÜFE ÜRÜNLERİ
    • İş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyarak istenilen kıvam, renk, lezzet ve görünümde açık büfe ürünlerini hazırlayıp sunar.

DERS UYGULAMA METODU

  • Derslerimiz COVID-19 salgınından dolayı % 80 Teorik (Çevrimiçi) %20 Seyreltilmiş yüz yüze Eğitimler olarak uygulanmaktadır.
  • Kurs sonunda başarılı kursiyerlere sertifika eğitim sertifikası verilmektedir.